古早味桶仔雞

今天是個好天氣，決定來做桶仔雞。
桶仔雞是一個很簡單的料理，通常料理越簡單，食材越重要。
老媽因此指定要去鄉下買。
我們算是老客戶了，老闆是個泰雅族的胖子，`雞肉很實在，價錢也很公道，但很喜歡唱歌喝酒，每次買雞肉都會拗說要不要進來唱一首再走...

活到現在也只有遇到這家買隻雞就送歡唱卷的…
老媽說十次去有九次在唱歌，不知道是不是鄉下的習慣。
不過唱著傷心酒店還拿著一隻光溜溜的雞光用想的都頗奇怪的

桶仔雞一般都是用桶子加木柴在外面燒。

但老爸已經發展到第二代，桶仔雞2.0。

外面輔以陶缸罩著鋼桶，

中間還加了防焰毯來做保溫。
下面用水泥加強固定，

既安全又隔絕熱源。
標榜簡能百分之七十，號稱全台第一個用賴打就可以做出桶仔雞的裝置

(不就烤隻雞，我也不知道為什麼我爸可以搞成這樣)。

雞買回來先醃，上點鹽，醬油，肚子塞點蔥，蒜頭，一些肉桂葉，放個半個小時左右。

同時起火空燒鋼桶，等桶子熱了之後就把雞放進去，大約是十分鐘就可以把木柴拉出來開始悶。總共大概三十分鐘就大功告成。

這個過程咱家的福氣都處於亢奮爆走的狀態，看來它應該也覺得很不錯才對^^

可惜狗狗不能吃雞骨頭呀，科科科